產(chǎn)教融合，校企合作，香港普艾斯餐飲集團走進杭州新東方烹飪學校

為深化產(chǎn)教融合、搭建校企協(xié)同育人橋梁，近日，香港普艾斯餐飲管理集團旗下企業(yè)泰獅餐飲走進杭州新東方烹飪學校，開展了一場集前沿菜品教學、企業(yè)特色宣講、現(xiàn)場精準面試于一體的系列合作活動，為在校學子搭建起從課堂到職場的 “橋梁”。

“好的菜品，是食材本味與烹飪匠心的融合。”擁有豐富餐飲行業(yè)經(jīng)驗的李總廚，以“理論+實操+點評”三位一體的教學模式，帶領(lǐng)同學們深入探索當下餐飲市場前沿熱門菜品的制作精髓。

李總廚親自上陣示范。從食材處理的精細手法，到調(diào)料添加的精準分量，再到烹飪過程中火候的精準把控，每一個步驟他都講解得細致入微、毫無保留。同學們紛紛動手實操，現(xiàn)場氣氛熱烈非凡。李總廚則穿梭于各個操作臺之間，耐心地對每一位同學進行一對一指導糾正，確保大家都能掌握正確的操作方法。

菜品出鍋后，李總廚對同學們的作品逐一進行評析。他既充分肯定了大家在菜品制作過程中展現(xiàn)出的創(chuàng)意與進步，又中肯地指出了可以進一步優(yōu)化的細節(jié)之處。同學們認真聆聽，不時點頭表示認同，紛紛表示通過這次實操和點評，收獲頗豐，對烹飪技藝有了更深刻的理解和認識。

 

在菜品教學結(jié)束后，費經(jīng)理帶來了精彩的企業(yè)宣講，從品牌實力、企業(yè)文化、人才培養(yǎng)體系到薪資福利，全方位展現(xiàn)集團的魅力與發(fā)展?jié)摿�，為同學們勾勒出清晰的職業(yè)發(fā)展藍圖。

費經(jīng)理首先介紹，普艾斯集團創(chuàng)始于2012年，旗下?lián)碛蠵OETS泰獅、BROWNSTONE布朗石、GUI Bistro桂芭蕉、POETS Trading四大品牌，是一家具有國際視野的餐飲連鎖集團。“我們的品牌理念是‘探索有品質(zhì)、有情趣的生活’，倡導‘Work Hard Play Hard’的態(tài)度，不僅為顧客創(chuàng)造歡樂時光，也為員工打造實現(xiàn)夢想的舞臺。”

談及大家關(guān)心的福利待遇，費經(jīng)理的分享更是讓同學們倍感安心：集團不僅提供營養(yǎng)均衡的員工餐（每日標配 “一大葷、一小葷、一素、一湯”，搭配水果或飲料，節(jié)假日還會額外供應(yīng)螃蟹、月餅等特色美食），還為員工準備了干凈寬敞的宿舍，配備基礎(chǔ)生活設(shè)施；更讓人心動的是集團推出的店長與廚師長股權(quán)激勵計劃，2025 年已有四位優(yōu)秀員工通過考核成為新股東，真正實現(xiàn) “企業(yè)發(fā)展，員工共享”。

 

“我們堅信，只有讓員工感受到幸福與歸屬感，才能凝聚起推動企業(yè)發(fā)展的強大力量。” 費經(jīng)理說道。

 

宣講結(jié)束后，普艾斯集團現(xiàn)場開啟一對一面試環(huán)節(jié)，為有意向的同學提供直接與企業(yè)對話的機會。面試過程中，費經(jīng)理與李總廚共同擔任面試官，圍繞同學們的專業(yè)技能掌握情況、職業(yè)發(fā)展規(guī)劃、對餐飲行業(yè)的認知等問題展開交流。

 

面對提問，同學們結(jié)合課堂所學與當天的實操體驗，從容作答。對于表現(xiàn)優(yōu)秀的同學，面試官當場發(fā)出“入職邀請”，并詳細介紹后續(xù)安排。

此次香港普艾斯餐飲集團與杭州新東方烹飪學校的校企合作活動，既是產(chǎn)教融合的生動實踐，也是雙方優(yōu)勢互補的有益探索。未來，相信雙方將繼續(xù)深化合作，通過“企業(yè)進校園、人才進企業(yè)”的雙向互動，為餐飲行業(yè)培養(yǎng)更多兼具專業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)人才，共同推動餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。