26歲平面設計師轉行學廚：在杭州新東方，他把愛好磨成技能

在杭州新東方烹飪學校的實訓教室里，總能看到一個專注的身影，他手持菜刀，按照標準的姿勢反復練習切配，眼神里滿是認真與執(zhí)著。

 

這個身影的主人，便是26歲的張沖。張沖之前學的專業(yè)是平面設計，畢業(yè)后也順理成章地成為了一名平面設計師，這份工作他干了將近一年。

 

回憶起那段時光，張沖印象最深刻的便是每天長時間盯著電腦屏幕，“每天就是做海報、做詳情頁，眼睛真的很難受”。長期的視覺疲勞讓他對這份工作逐漸失去了熱情，深思熟慮后，張沖選擇了辭職，開始尋找新的職業(yè)方向。

辭職后的張沖，把目光投向了烹飪領域。張沖平時在家就喜歡做飯，在一次次的烹飪嘗試中，他發(fā)現(xiàn)自己在這方面很有天賦，也漸漸愛上了烹飪帶來的樂趣。

 

“既然喜歡，那不如就去專業(yè)學習一下，把愛好變成技能”，抱著這樣的想法，張沖來到了杭州新東方烹飪學校，希望能在這里系統(tǒng)地學習烹飪基本功，為自己的烹飪夢想打下堅實的基礎。

 

如今，張沖在杭州新東方已經學習了將近一個月。談及這段時間的學習感受，他直言 “還可以”，并且已經明顯感覺到自己學到了東西。

在學習過程中，周老師的教學給張沖留下了深刻的印象。“周老師教得特別好，他以前是別的餐廳的行政總廚，現(xiàn)在50多歲快退休了，有著非常豐富的經驗”，說起周老師，張沖滿是敬佩。

 

周老師不僅會細致地講解每一個烹飪知識點和操作技巧，還會結合自己多年的行業(yè)經驗，給學員們分享實用的烹飪心得和行業(yè)見解，讓張沖和同學們受益匪淺。

 

對于未來的學習，他充滿期待，“現(xiàn)在才學了一個月就有收獲，后面肯定會越來越好”。而之所以選擇來到學校系統(tǒng)學習，而非直接進入社會餐廳工作，張沖有著自己深刻的體會。

 

“在社會上跟在學校真的完全不一樣”，他坦言，之前在肉鋪烤房工作過兩年半，深知社會餐廳的運作模式，“大家都很忙，老板只會給你定一個標準，讓你切成那樣，但不會告訴你怎樣切最省力、怎樣切不傷腰，這些所謂的基本功，根本沒有人有時間去教你”。

正是因為清晰地認識到學校學習和社會實踐的區(qū)別，張沖才堅定地選擇來到杭州新東方，踏踏實實地從基本功學起。

 

在很多人看來，學習技能或許是為了未來能有更好的晉升空間，但張沖卻有著不一樣的想法。

 

“晉升這個東西，不是我的主要目標”，他笑著說道。張沖很喜歡四川廚師王剛，經�？此�的視頻，“王剛老師一直在底層干，一直在前線干，輾轉于不同的餐廳，他就是為了學東西，我這點跟他很像，我也是為了學東西”。在如今快節(jié)奏的社會中，張沖保持著一份難得的佛系心態(tài)，“社會壓力已經很大了，我沒有那么多欲望，就想專心學點餐飲相關的東西，把烹飪技能學好，就這么簡單”。

 

一個月的學習只是開始，未來的五個月里，張沖還將在杭州新東方的課堂上繼續(xù)探索烹飪的奧秘。從平面設計的電腦屏幕前，到烹飪課堂的灶臺旁，張沖勇敢地轉變職業(yè)賽道，用熱愛驅動學習，用執(zhí)著追逐夢想。

 

我們相信，在杭州新東方專業(yè)的教學指導下，憑借著這份對烹飪的熱愛與堅持，張沖一定能在烹飪這條道路上越走越遠。