食暖夕陽(yáng)，尋味余杭｜杭州新東方承辦的余杭區(qū)首屆老年食堂廚神爭(zhēng)

為更好地弘揚(yáng)美食文化，傳承烹飪技藝，做到“老有所養(yǎng)”“老有善養(yǎng)”，為老年人提供更好的養(yǎng)老服務(wù)，讓更多余杭的老年朋友在家門口就能享受到“舌尖上的余杭”。7月6日，杭州新東方烹飪學(xué)校作為承辦方與參賽的12支隊(duì)伍一起拉開(kāi)了“食暖夕陽(yáng)，尋味余杭”2022年余杭區(qū)首屆老年食堂廚神爭(zhēng)霸賽的序幕。

比賽流程

正式比賽共分為兩輪，較好輪規(guī)定菜式(紅燒魚塊），限定操作時(shí)間15分鐘，我校評(píng)委老師會(huì)在操作臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)觀察參賽隊(duì)伍的準(zhǔn)備情況，根據(jù)味感、質(zhì)感、觀感、營(yíng)養(yǎng)、作品創(chuàng)意等五個(gè)方面進(jìn)行評(píng)分。

第二輪自選菜式，限定操作時(shí)間20分鐘，參賽隊(duì)伍可根據(jù)自己隊(duì)伍的特色在規(guī)定自選菜單中選擇一道菜參與此輪比賽，評(píng)分由我校專業(yè)評(píng)委和10名老年大眾評(píng)委共同完成。

比賽狀況

比賽現(xiàn)場(chǎng)，人頭攢動(dòng)，香味撲鼻，氣氛十分熱鬧。來(lái)自余杭區(qū)12個(gè)鎮(zhèn)街的隊(duì)伍紛紛登場(chǎng)亮相拿出了各自的看家本領(lǐng)，大家攜手合作一展烹飪身手。選手們以菜融通、展示自我、釋放激情，把色、香、味俱全的美食呈現(xiàn)出來(lái)，招牌菜品競(jìng)相爭(zhēng)霸，群英薈萃，一同開(kāi)啟一場(chǎng)關(guān)于美食文化的交流與對(duì)話。

評(píng)委老師和大眾評(píng)委認(rèn)真品嘗每一道菜肴，從菜品食材、色澤外觀、營(yíng)養(yǎng)搭配、特色創(chuàng)意等方面對(duì)各參賽作品給予綜合客觀的評(píng)價(jià)和分?jǐn)?shù)。

一餐一飯當(dāng)思來(lái)之不易，一刀一勺盡顯精益求精，較終，來(lái)自余杭街道的參賽隊(duì)伍榮獲本次“廚神爭(zhēng)霸賽”一等獎(jiǎng)，戴上了“金勺”獎(jiǎng)牌。閑林街道和瓶窯鎮(zhèn)榮獲二等獎(jiǎng)，倉(cāng)前街道、徑山鎮(zhèn)、百丈鎮(zhèn)榮獲三等獎(jiǎng)。

此次活動(dòng)不僅讓各鎮(zhèn)街“老年食堂”有了一次互相學(xué)習(xí)、比拼進(jìn)步的機(jī)會(huì)，更讓老年服務(wù)充滿溫度，讓鎮(zhèn)街村社飄滿居家養(yǎng)老的“幸福味道”。

杭州新東方烹飪學(xué)校，在銳意進(jìn)取、開(kāi)拓創(chuàng)新，積極研究和打造特色的專業(yè)體系、先進(jìn)的教育理念和完善的人才培養(yǎng)模式的同時(shí)，將會(huì)更加積極主動(dòng)承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任，為中國(guó)烹飪教育做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

由心而至，為愛(ài)烹飪

一場(chǎng)比賽，不僅是技藝的比拼

更是一種責(zé)任