杭州新東方烹飪學(xué)校教師職稱評定之實踐測評舉行

為了給來年的教師職稱評定奠定基礎(chǔ)，對烹飪教師的實踐操作技能進行考核，營造競爭有序的教學(xué)氛圍，保證烹飪教師的專業(yè)性，經(jīng)過學(xué)校的精心組織，2013年11月27日，杭州新東方烹飪學(xué)校中烹專業(yè)教師職稱評定之實踐測評拉開帷幕。

精彩異常的測評現(xiàn)場

嫻熟地?zé)岵伺腼?/p>

精心調(diào)湯

本次實踐測評主要有基礎(chǔ)菜肴、創(chuàng)新菜肴及拼盤三個部分。晚上7時整，實踐測評正式開始。學(xué)校、第二實習(xí)大廳里，燈火通明，群賢畢至，大師薈萃。各色食材琳瑯滿目，目不暇接。學(xué)校烹飪大師各顯身手，嶄露頭角。熟練的食材精加工、庖丁解牛般的刀工技能、爐火純青的翻鍋技巧令人嘆為觀止。

實習(xí)大廳外邊，人頭攢動，叫好聲不絕于耳。為時兩個小時的測評，不到一個小時，一道道唯美菜肴已華麗誕生：有別樣開片魚、春蠶吐絲等別出心裁的創(chuàng)新菜肴，還有海南風(fēng)光、雄鷹展翅等巧奪天工的拼盤與雕刻。清新脫俗的菜肴是數(shù)年乃至數(shù)十年的實踐積累、豐富餐飲文化理念積淀、菜肴創(chuàng)新思維的歷練融匯而成。點滴之中是技藝，舉手之間是知識。隨后，杭州新東方烹飪學(xué)校校區(qū)負責(zé)人汪巧林等評委老師對菜肴進行逐一測評。

菜肴展示——金雞獨立

菜肴賞析之鳥語花香

菜肴賞析

菜肴賞析

 評委老師對作品進行測評

“百花齊放”“百廚爭輝”的實踐測評給本校師生帶來一場精彩絕倫的烹飪盛宴，也給學(xué)生帶來了一堂精彩的烹飪課。雖有“名師出高徒”，但還需“師傅領(lǐng)進門”之后的刻苦地“個人修行”。金石為開精誠至，水滴石穿百年功。希望烹飪學(xué)子能夠從諸位烹飪大師精彩的實踐測評中汲取點滴精華。

以“匯集天下名菜，培養(yǎng)烹飪精英”為宗旨的杭州新東方烹飪學(xué)校，一直以來特別注重學(xué)校的教師隊伍建設(shè)，幾年來，建設(shè)了一支由大批精英大師構(gòu)成的教師隊伍。本次實踐測評，在對各位烹飪大師的技能進行考核的同時，也為他們展現(xiàn)自身技能提供了一個良好平臺。有如此專業(yè)的烹飪大師隊伍，相信學(xué)校定能桃李滿天下。